Margherita DOP
9,90 €San Marzano DOP, Fior di Latte, albahaca, aceite de oliva, sal marina. La Reina desde 1889.
La historia
Una familia. Dos islas. Una pizza.
En 1987 la familia Marioli se trasladó de Nápoles a Mallorca. En el entonces tranquilo barrio portuario de Santa Catalina instalaron un horno de leña, importaron tomates San Marzano y dejaron reposar la masa 72 horas.
Hoy Mario, el hijo, está al horno. Santa Catalina se ha convertido en EL barrio gastronómico de Palma. La pizza ha permanecido igual.
72h de fermentación
De Caputo Tipo 00
San Marzano DOP
Directo del volcán
Fior di Latte
De Agerola, Campania
Horno de leña 480°C
60 segundos de cocción
