Napoletanische Pizza seit 1987
Pizza Mario
Tradizione dal 1987
Napoletanische Pizza aus dem Holzofen
37+
Jahre Tradition
72h
Teigruhe
485°C
Ofentemperatur
90s
Backzeit
La Nostra Storia
Drei Generationen Leidenschaft
In der dritten Generation fuehrt Mario die Familientradition fort. Aufgewachsen zwischen Mehl und Mozzarella in Neapel, brachte er 1987 die Kunst der echten Pizza Napoletana nach Hamburg.
“Jede Pizza erzaehlt eine Geschichte. Der Teig ruht 72 Stunden, die Tomaten kommen aus San Marzano, der Mozzarella wird taeglich frisch geliefert. Das ist keine Philosophie — das ist Respekt.”
— Mario Rossi, Pizzaiolo & Inhaber
Impressioni
Ein Blick in unsere Kueche
Recensioni
Was unsere Gaeste sagen
“Die beste Pizza in Hamburg. Der Teig ist unglaublich — leicht, knusprig, perfekt. Man schmeckt die 72 Stunden Ruhezeit.”
“Endlich eine echte Napoletana in der Schanze. Die Burrata-Pizza ist ein Traum. Mario versteht sein Handwerk.”
“Wir kommen seit drei Jahren jede Woche. Die Atmosphaere, der Ofen, die Qualitaet — alles stimmt. Unsere Lieblingspizzeria.”
“Als Italiener bin ich kritisch bei Pizza ausserhalb Neapels. Hier werde ich nicht enttaeuscht. Complimenti, Mario!”
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